Miksery planetarne

Mikser planetarny to nowoczesne urządzenie używane w profesjonalnej gastronomii, niezbędne w cukierni czy restauracji. Dzięki niemu można zastąpić nawet kilkanaście innych sprzętów, ponieważ ma wiele funkcji oraz możliwość rozbudowy wersji podstawowej.

Funkcje miksera planetarnego

Główne zadania miksera planetarnego to ubijanie, rozcieranie i urabianie różnych produktów spożywczych. Producenci jednak wprowadzają możliwość zainstalowania dodatkowych przystawek pozwalających na: mielenie (mięsa, ryb, warzyw), produkowanie makaronu (rodzaj przystawki determinuje typ wyrabianego makaronu), obieranie warzyw, tarcie i szatkowanie. Ponadto mikser planetarny może odgrywać rolę sokowirówki lub młynka.

Działanie robota planetarnego

Tego typu sprzęt różni się od zwyczajnych mikserów nie tylko tym, że jest urządzeniem wielofunkcyjnym, ale także zasadą działania. Jego nazwa doskonale obrazuje pracę mechanizmu przypominającą obrót Ziemi wokół Słońca – mieszanie odbywa się wielokierunkowo, mieszadła wykonują ruch wokół misy oraz ruch wokół własnej osi. To w połączeniu z potężną, jak na urządzenie kuchenne, mocą robota sprawia, że miksowanie staje się bardzo szybkie, dokładne i wydajne.

Budowa miksera planetarnego

Ze względu na swoją dużą moc i wiele możliwości jest to urządzenie duże i ciężkie. W wersji podstawowej składa się: z misy (dzieży) wykonanej najczęściej ze stali nierdzewnej lub szkła hartowanego, często wyposażonej w uchwyty, głowicy umożliwiającej mocowanie narzędzi takich jak mieszadła czy siekarki, (uchylnej) głowicy z silnikiem, kołnierza z zaczepami pozwalającego na stabilne umocowanie dzieży, regulatora prędkości obrotów i przycisku pulsacyjnego. Oczywiście w zależności od modelu istnienie możliwość rozbudowy urządzenia, dzięki której wzbogaci się ono o nowe funkcje.

W związku z tym mikser planetarny to świetna inwestycja zapewniająca wysoką jakość produkcji oraz ułatwiająca i usprawniająca pracę.