Obróbka termiczna

Obróbka termiczna

Wszelkiego rodzaju obróbka termiczna jest podstawą funkcjonowania każdej gastronomii. Aby w gotować, piec, smażyć, duśić, blanszować, grillować, prażyć czy wędzić niezbędny jest w odpowiedni sposób dobrany sprzęt. Jego szeroki wybór można znaleźć na stronie naszego sklepu GastroSalon.pl

Zalety obróbki termicznej

Obróbka cieplna to niezbędny proces w przetwarzaniu półproduktów. Polega ona na tym, że poddawane są one działaniu różnych temperatur, a dzięki temu dania stają się gotowe do spożycia. Odpowiednio dobrana metoda obróbki termicznej i zastosowanie właściwie dobranych urządzeń pozwalają na zachowanie wartości odżywczych potraw, usuwają niepożądane i szkodliwe substancje (występujące zwłaszcza w surowym mięsie i rybach) oraz nadają daniom określony smak. Ponadto obróbka cieplna zwiększa strawność pożywienia poprzez rozklejanie skrobi, kolagenu i rozluźnienie tkanek półproduktu oraz zmniejsza objętość potraw, ponieważ powoduje odparowywanie z nich wody.

Warto zadbać, by w lokalu gastronomicznym proces obróbki cieplnej przebiegał prawidłowo, bo dzięki temu serwowane dania będą nie tylko smaczne, ale też ich spożycie będzie bezpieczne dla zdrowia.

Znaleziono 1493 produktów.

Sortuj według:

Kuchnie gazowe 4 palnikowe na podstawie z trzech stron zamkniętej, z piekarnikiem gazowym lub elektrycznym na podstawie otwartej

Kuchnie gazowe 4 palnikowe na podstawie z...

6 900,00 zł brutto

5 609,76 zł netto

Dostępność: 3 na stanie

Urządzenie Sous vide GN 1/1

-144,10 zł

-144,10 zł

Urządzenie Sous vide GN 1/1

1 443,10 zł

1 299,00 zł brutto

1 056,10 zł netto

Dostępność: 119 na stanie

Kuchnia gazowa - 5-palnikowa Kitchen Line z konwekcyjnym piekarnikiem i z grillem

-591,78 zł

-591,78 zł

Kuchnia gazowa - 5-palnikowa Kitchen Line z...

5 490,78 zł

4 899,00 zł brutto

3 982,93 zł netto

Dostępność: 64 na stanie

Frytownica Blue Line

-46,20 zł

-46,20 zł

Frytownica Blue Line 4 l

445,20 zł

399,00 zł brutto

324,39 zł netto

Dostępność: 236 na stanie

Urządzenie do gotowania ryżu z funkcją gotowania na parze - 1,8 L

Urządzenie do gotowania ryżu z funkcją...

174,11 zł brutto

141,55 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

Garnek Urządzenie do...

-100,93 zł

-100,93 zł

Garnek Urządzenie do gotowania ryżu - 5,4 L

699,93 zł

599,00 zł brutto

486,99 zł netto

Dostępność: 15 na stanie

FTH - 60 E Płyta grillowa elektryczna

-435,17 zł

-435,17 zł

FTH - 60 E Płyta grillowa elektryczna

2 434,17 zł

1 999,00 zł brutto

1 625,20 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

Frytownica Blue Line 6 l

-43,57 zł

-43,57 zł

Frytownica Blue Line 6 l

468,57 zł

425,00 zł brutto

345,53 zł netto

Dostępność: 434 na stanie

Frytownica Blue Line 8 l

-36,55 zł

-36,55 zł

Frytownica Blue Line 8 l

565,55 zł

529,00 zł brutto

430,08 zł netto

Dostępność: 295 na stanie

Frytownica Blue Line 2x6 l

Frytownica Blue Line 2x6 l

913,77 zł brutto

742,90 zł netto

Dostępność: 48 na stanie

SD 21 Salamander cyfrowy

SD 21 Salamander cyfrowy

8 597,70 zł brutto

6 990,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

SD 32 Salamander cyfrowy

SD 32 Salamander cyfrowy

13 271,70 zł brutto

10 790,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

SD 37 Salamander cyfrowy automatyczny

SD 37 Salamander cyfrowy automatyczny

14 624,70 zł brutto

11 890,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

SD 42 Salamander cyfrowy

SD 42 Salamander cyfrowy

14 624,70 zł brutto

11 890,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

ST 32 Salamander cyfrowy dotykowy

ST 32 Salamander cyfrowy dotykowy

15 608,70 zł brutto

12 690,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

SD 46 Salamander cyfrowy automatyczny

SD 46 Salamander cyfrowy automatyczny

19 544,70 zł brutto

15 890,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

ST 42 Salamander cyfrowy dotykowy

ST 42 Salamander cyfrowy dotykowy

20 774,70 zł brutto

16 890,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

KUCHNIA ELEKTRYCZNA OKRĄGŁE...

KUCHNIA ELEKTRYCZNA OKRĄGŁE PŁYTY 350x775x290

2 381,00 zł brutto

1 935,77 zł netto

Dostępność: 23 na stanie

KUCHNIA ELEKTRYCZNA OKRĄGŁE PŁYTY 350x775x290

Kuchnia elektryczna...

Kuchnia elektryczna nastawna ER721K-S |...

6 130,00 zł brutto

4 983,74 zł netto

Dodaj do koszyka

Dostępność: obecnie brak na stanie

Kuchnie gazowe 4 – palnikowe, na podstawie z trzech stron zamkniętej z piekarnikiem elektrycznym.

Kuchnie gazowe 4 – palnikowe, na podstawie z...

5 958,18 zł brutto

4 844,05 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

F2/8T - 74ET Frytownica elektryczna

F2/8T - 74ET Frytownica elektryczna

13 972,80 zł brutto

11 360,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

T - 1 G Taboret z palnikiem gazowym

T - 1 G Taboret z palnikiem gazowym

2 790,87 zł brutto

2 269,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

SPT 60 GL Kuchnia gazowa z piekarnikiem elektrycznym

SPT 60 GL Kuchnia gazowa z piekarnikiem...

8 338,17 zł brutto

6 779,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

SP 70/120 G Kuchnia gazowa

SP 70/120 G Kuchnia gazowa

11 683,77 zł brutto

9 499,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

SP 70/80 E Kuchnia elektryczna

SP 70/80 E Kuchnia elektryczna

6 148,77 zł brutto

4 999,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

SPLT 90/80 - 11 E Kuchnia elektryczna z piekarnikiem

SPLT 90/80 - 11 E Kuchnia elektryczna z...

14 143,77 zł brutto

11 499,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

PCIT - 64 ETD Kuchnia indukcyjna

PCIT - 64 ETD Kuchnia indukcyjna

24 575,40 zł brutto

19 980,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

CF6 - 610 G Kuchnia gazowa z piekarnikiem

CF6 - 610 G Kuchnia gazowa z piekarnikiem

16 728,00 zł brutto

13 600,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

CFQ6 - 712 ET Kuchnia elektryczna z piekarnikiem

CFQ6 - 712 ET Kuchnia elektryczna z piekarnikiem

31 119,00 zł brutto

25 300,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

TPF2 - 712 GE/P Kuchnia żeliwna gazowa z piekarnikiem elektrycznym

TPF2 - 712 GE/P Kuchnia żeliwna gazowa z...

28 782,00 zł brutto

23 400,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

TPFV2 - 78 GE/P Kuchnia żeliwna gazowa z piekarnikiem elektrycznym

TPFV2 - 78 GE/P Kuchnia żeliwna gazowa z...

22 976,40 zł brutto

18 680,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

PAF - 78 G Kuchnia gazowa z piekarnikiem

PAF - 78 G Kuchnia gazowa z piekarnikiem

17 896,50 zł brutto

14 550,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

CPT - 76 G Urządzenie do gotowania makaronu gazowe

CPT - 76 G Urządzenie do gotowania makaronu...

10 971,60 zł brutto

8 920,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

FTL - 712 GS Płyta grillowa gazowa

FTL - 712 GS Płyta grillowa gazowa

25 707,00 zł brutto

20 900,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

BR50 - 78 G Patelnia gazowa uchylna

BR50 - 78 G Patelnia gazowa uchylna

19 667,70 zł brutto

15 990,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

FTR - 76 ET Płyta grillowa elektryczna gładka

FTR - 76 ET Płyta grillowa elektryczna gładka

12 287,70 zł brutto

9 990,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

BMT - 94 G Bemar wodny gazowy

BMT - 94 G Bemar wodny gazowy

9 409,50 zł brutto

7 650,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

BIA150 - 98 ET Kocioł elektryczny

BIA150 - 98 ET Kocioł elektryczny

36 026,70 zł brutto

29 290,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

CW - 98 ET Grill wodny elektryczny

CW - 98 ET Grill wodny elektryczny

18 819,00 zł brutto

15 300,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

CWT - 94 G Grill lawowy gazowy

CWT - 94 G Grill lawowy gazowy

11 598,90 zł brutto

9 430,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

CFQ8 - 916 ETV Kuchnia elektryczna z piekarnikiem

CFQ8 - 916 ETV Kuchnia elektryczna z...

49 446,00 zł brutto

40 200,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

PCQ - 916 ET Kuchnia elektryczna z szafką

PCQ - 916 ET Kuchnia elektryczna z szafką

34 317,00 zł brutto

27 900,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

CPA - 98 G Urządzenie do gotowania makaronu gazowe

CPA - 98 G Urządzenie do gotowania makaronu...

31 930,80 zł brutto

25 960,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

BRM80 - 98 ET/N Patelnia elektryczna uchylna

BRM80 - 98 ET/N Patelnia elektryczna uchylna

29 015,70 zł brutto

23 590,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

TPFV - 98 GE Kuchnia żeliwna z piekarnikiem elektrycznym

TPFV - 98 GE Kuchnia żeliwna z piekarnikiem...

26 506,50 zł brutto

21 550,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

PCT - 916 ET Kuchnia elektryczna

PCT - 916 ET Kuchnia elektryczna

23 062,50 zł brutto

18 750,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

TP - 98 ET Kuchnia żeliwna z szafką

TP - 98 ET Kuchnia żeliwna z szafką

20 036,70 zł brutto

16 290,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

TP - 98 G Kuchnia żeliwna z szafką

TP - 98 G Kuchnia żeliwna z szafką

16 113,00 zł brutto

13 100,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

PCT - 94 G Kuchnia gazowa

PCT - 94 G Kuchnia gazowa

7 859,70 zł brutto

6 390,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

FTL - 912 G Płyta grillowa gazowa

FTL - 912 G Płyta grillowa gazowa

27 367,50 zł brutto

22 250,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

FTR - 98 G Płyta grillowa gazowa

FTR - 98 G Płyta grillowa gazowa

19 680,00 zł brutto

16 000,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

FTL - 94 GS Płyta grillowa gazowa

FTL - 94 GS Płyta grillowa gazowa

14 206,50 zł brutto

11 550,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

F2/13T - 78 G Frytownica gazowa

F2/13T - 78 G Frytownica gazowa

17 589,00 zł brutto

14 300,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

CWKT - 78 ET Grill wodny elektryczny

CWKT - 78 ET Grill wodny elektryczny

17 822,70 zł brutto

14 490,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

FTLRT - 712 GS3 Płyta grillowa gazowa

FTLRT - 712 GS3 Płyta grillowa gazowa

24 956,70 zł brutto

20 290,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

FTLRT - 78 GS Płyta grillowa gazowa

FTLRT - 78 GS Płyta grillowa gazowa

19 434,00 zł brutto

15 800,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

FTRT - 78 ET Płyta grillowa elektryczna

FTRT - 78 ET Płyta grillowa elektryczna

13 960,50 zł brutto

11 350,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

FTLT - 76 G Płyta grillowa gazowa

FTLT - 76 G Płyta grillowa gazowa

10 147,50 zł brutto

8 250,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

KUCHNIA ELEKTRYCZNA OKRĄGŁE...

KUCHNIA ELEKTRYCZNA OKRĄGŁE PŁYTY 7000x775x290

3 483,00 zł brutto

2 831,71 zł netto

Dostępność: 23 na stanie

KUCHNIA ELEKTRYCZNA OKRĄGŁE PŁYTY 700x775x290

Kuchnia elektryczna...

Kuchnia elektryczna nastawna ER731K-S |...

7 890,00 zł brutto

6 414,63 zł netto

Dodaj do koszyka

Dostępność: obecnie brak na stanie

SP 90/5 GLS Kuchnia gazowa

SP 90/5 GLS Kuchnia gazowa

8 178,27 zł brutto

6 649,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

SPBT 70/120 21 G Kuchnia gazowa z piekarnikiem

SPBT 70/120 21 G Kuchnia gazowa z piekarnikiem

15 742,77 zł brutto

12 799,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

SPBT 70/80 11 GE Kuchnia gazowa z piekarnikiem elektrycznym

SPBT 70/80 11 GE Kuchnia gazowa z piekarnikiem...

11 499,27 zł brutto

9 349,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

SPB 70/80 G Kuchnia gazowa

SPB 70/80 G Kuchnia gazowa

7 686,27 zł brutto

6 249,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

SPT 90/80 - 21 GE Kuchnia gazowa z piekarnikiem elektrycznym

SPT 90/80 - 21 GE Kuchnia gazowa z...

14 020,77 zł brutto

11 399,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

PCIT - 64 ET Kuchnia indukcyjna

PCIT - 64 ET Kuchnia indukcyjna

24 108,00 zł brutto

19 600,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

CFM4 - 68 ET Kuchnia elektryczna z piekarnikiem

CFM4 - 68 ET Kuchnia elektryczna z piekarnikiem

16 605,00 zł brutto

13 500,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

CFVQ6 - 712 ETV Kuchnia elektryczna z piekarnikiem

CFVQ6 - 712 ETV Kuchnia elektryczna z...

30 467,10 zł brutto

24 770,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

TPFV - 78 GE Kuchnia żeliwna gazowa z piekarnikiem elektrycznym

TPFV - 78 GE Kuchnia żeliwna gazowa z...

21 574,20 zł brutto

17 540,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

BRF - 74 ET Patelnia elektryczna multifunkcyjna

BRF - 74 ET Patelnia elektryczna multifunkcyjna

17 589,00 zł brutto

14 300,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

PCC - 74 ET Kuchnia elektryczna ceramiczna

PCC - 74 ET Kuchnia elektryczna ceramiczna

10 565,70 zł brutto

8 590,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

FTLR - 712 GS Płyta grillowa gazowa

FTLR - 712 GS Płyta grillowa gazowa

25 707,00 zł brutto

20 900,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

FTL - 78 GS Płyta grillowa gazowa

FTL - 78 GS Płyta grillowa gazowa

19 557,00 zł brutto

15 900,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

FTL - 76 G Płyta grillowa gazowa

FTL - 76 G Płyta grillowa gazowa

11 992,50 zł brutto

9 750,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

BMT - 94 EM Bemar wodny elektryczny

BMT - 94 EM Bemar wodny elektryczny

7 995,00 zł brutto

6 500,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

BIA100 - 98 ET Kocioł elektryczny

BIA100 - 98 ET Kocioł elektryczny

33 812,70 zł brutto

27 490,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

F2/13T - 98 ET Frytownica elektryczna

F2/13T - 98 ET Frytownica elektryczna

18 511,50 zł brutto

15 050,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

CWT - 94 ET Grill wodny elektryczny

CWT - 94 ET Grill wodny elektryczny

11 266,80 zł brutto

9 160,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

CF8 - 916 ET Kuchnia elektryczna z piekarnikiem

CF8 - 916 ET Kuchnia elektryczna z piekarnikiem

42 435,00 zł brutto

34 500,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

TPF4 - 912 GE Kuchnia żeliwna z piekarnikiem elektrycznym

TPF4 - 912 GE Kuchnia żeliwna z piekarnikiem...

34 243,20 zł brutto

27 840,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

TPF4 - 912 GV Kuchnia żeliwna z piekarnikiem

TPF4 - 912 GV Kuchnia żeliwna z piekarnikiem

31 734,00 zł brutto

25 800,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

CFVQ4 - 98 ET Kuchnia elektryczna z piekarnikiem

CFVQ4 - 98 ET Kuchnia elektryczna z piekarnikiem

28 905,00 zł brutto

23 500,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

PCQ - 912 ET Kuchnia elektryczna z szafką

PCQ - 912 ET Kuchnia elektryczna z szafką

26 445,00 zł brutto

21 500,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

TPF - 98 G Kuchnia żeliwna z piekarnikiem

TPF - 98 G Kuchnia żeliwna z piekarnikiem

23 001,00 zł brutto

18 700,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

PAT - 98 G Kuchnia gazowa

PAT - 98 G Kuchnia gazowa

19 618,50 zł brutto

15 950,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

PC - 98 ET Kuchnia elektryczna z szafką

PC - 98 ET Kuchnia elektryczna z szafką

15 006,00 zł brutto

12 200,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

PCT - 94 ET Kuchnia elektryczna

PCT - 94 ET Kuchnia elektryczna

6 617,40 zł brutto

5 380,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

FTLR - 912 ET Płyta grillowa elektryczna

FTLR - 912 ET Płyta grillowa elektryczna

26 986,20 zł brutto

21 940,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

FTR - 98 ET Płyta grillowa elektryczna

FTR - 98 ET Płyta grillowa elektryczna

19 397,10 zł brutto

15 770,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

FTL - 94 ETS Płyta grillowa elektryczna

FTL - 94 ETS Płyta grillowa elektryczna

14 206,50 zł brutto

11 550,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

F2/8T - 74 G Frytownica gazowa

F2/8T - 74 G Frytownica gazowa

16 051,50 zł brutto

13 050,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

PCT - 712 G/P Kuchnia gazowa

PCT - 712 G/P Kuchnia gazowa

15 977,70 zł brutto

12 990,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

FTRT - 712 GS Płyta grillowa gazowa

FTRT - 712 GS Płyta grillowa gazowa

24 587,70 zł brutto

19 990,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

TP4T - 712 G/P Kuchnia żeliwna gazowa

TP4T - 712 G/P Kuchnia żeliwna gazowa

19 311,00 zł brutto

15 700,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

TP2T - 78 G/P Kuchnia żeliwna gazowa

TP2T - 78 G/P Kuchnia żeliwna gazowa

13 345,50 zł brutto

10 850,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

FTLT - 74 ETS Płyta grillowa elektryczna

FTLT - 74 ETS Płyta grillowa elektryczna

9 778,50 zł brutto

7 950,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

Kuchnia elektryczna...

Kuchnia elektryczna nastawna ER711-S |...

3 300,00 zł brutto

2 682,93 zł netto

Dodaj do koszyka

Dostępność: obecnie brak na stanie

Kuchenka indukcyjna 3500W Black Linie

Kuchenka indukcyjna 3500W Black Linie

793,41 zł brutto

645,05 zł netto

Dostępność: 5 na stanie

Kuchnia gazowa 6-palnikowa Kitchen Line, stołowa

Kuchnia gazowa 6-palnikowa Kitchen Line, stołowa

4 707,89 zł brutto

3 827,55 zł netto

Dostępność: 6 na stanie

F - 1 G Taboret z palnikiem gazowym

F - 1 G Taboret z palnikiem gazowym

1 966,77 zł brutto

1 599,00 zł netto

Dostępność: 10 na stanie

1
2
3
…
15
Następny

Produkt dodany do porównania