W zestawie:
- Piec O611in
- Podstawa do pieca
- Uzdatniacz
- Pojemniki GN
- VISION TOUCH CONTROL – Łatwe intuicyjne sterowanie oszczędza czas i koszty szkolenia obsługi.
- System Retigo Eco Logic i Automatyczne mycie z niskim zużyciem wody pozwala utrzymać koszty pod kontrolą.
- ADVANCED STEAM GENERATION SYSTEM – Unikalne dwustopniowe podgrzewanie wstępne wody z wymiennikiem ciepła zapewnia, dzięki doskonałej jakości pary, wymagany kolor, strukturę i smak potrawy przy jednoczesnym zachowaniu witamin i minerałów.
- System kontroli wilgotności wewnątrz pieca.
TECHNIKI GOTOWANIA
- Gorące powietrze 30 – 300 °C
- Funkcja kombi - gorące powietrze/para 30 – 300 °C
- Funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C
- Bio-gotowanie 30 – 98 °C
- Regeneracja, system bankietowy - obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania
- Automatyczny przedgrzew
- Automatyczne chłodzenie
- Manualne nawilżanie
WYPOSAŻENIE
- Automatyczne mycie
- ASGS (Advanced Steam Generation System) - szybkie generowanie nasyconej pary
- ACM - system automatycznego zarządzania pojemnością
- Potrójna szyba w drzwiach *** - minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
- Dwukierunkowy wentylator - idealnie równomierny efekt pieczenia
- Jedna prędkość wentylatora
- Płaski cyfrowy panel sterujący
- Automatyczny start
- Rekuperator
- Specjalna izolacja komory gotowania
- Książka kucharska 99 programów po 9 kroków
- Solidna klamka - wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie
- Stal nierdzewna AISI 304/316 - najwyższej jakości wykonanie z powłoką o podwyższonej trwałości
- Chemicznie wytrawiana komora gotowania - zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia
- Port USB - łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych
- Sonda
- prysznic
SERWIS
- System HACCP - łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
- BCS (Boiler Control System)* - automatyczny system sterowania i kontroli bojlera
- SDS System diagnostyki serwisowej - automatyczna ocena błędów
- Łącze LAN OPCJA
- Możliwość połączenia 611/611 (611/1011, 611/RG)
* Dotyczy tylko pieców konwekcyjno-parowych z bojlerami
*** Nie dotyczy modelu 623
TRANSPORT, MONTAŻ, SZKOLENIE Z KUCHARZEM RM GASTRO - GRATIS!!!
2 LATA GWARANCJI!!!
Parametry
Moc (kW): |
10,9 |
Pojemność (GN): |
6x GN 1/1 + 1x GN 1/1 |
Pojemność (kg): |
33 |
Wymiary (mm): |
933 x 863 x 786 |
Wytwarzanie pary: |
Natrysk |