Piec konwekcyjno-parowy B611i 7xGN 1/1 Retigo

GOTOWANIE

• Gorące powietrze 30 - 300 °C
• Funkcja kombi - gorące powietrze/ para 30 - 300 °C
• Funkcja gotowania w parze 30 - 130 °C
• Bio-gotowanie 30 - 98 °C
• Regeneracja, system bankietowy - regeneracja i utrzymanie potraw do momentu serwowania
• Pieczenie nocne - oszczędność czasu, energii i pieniędzy
• Timer półek - możliwość ustawienia dowolnego czasu obróbki na każdej półce
• Delta T pieczenie/gotowanie - idealne dostosowanie parametrów pieczenia dużych mięs
• Pieczenie niskotemperaturowe - minimalna utrata wagi, lepsza soczystość i smak
• Cook & Hold- po zakończeniu obróbki termicznej piec automatycznie przechodzi w tryb podtrzymania
• Golden Touch - funkcja zapiekania z efektem perfekcyjnej złotobrązowej i chrupkiej skórki
• Sous-vide, suszenie, pasteryzacja, konfitowanie, wędzenie - specjalne programy do nowoczesnej gastronomii

WYPOSAŻENIE

• AHC (Active Humidity Control) - automatyczna regulacja wilgotności
• ASGS (Advanced Steam Generation System) - szybkie generowanie nasyconej pary
• Potrójna szyba w drzwiach - minimalne starty ciepła, niskie zużycie energii, drzwi chłodne z zewnątrz
• Klapka automatyczna - opatentowany system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idealnego koloru
• Dwukierunkowy wentylator - idealnie równomierny efekt pieczenia
• 7 prędkości wentylatora - dokładna kontrola cyrkulacji powietrza
• Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
• Taktowanie wentylatora - 3 kroki dla jeszcze większej równomierności
• 99 programów (po 9 kroków każdy)
• Solidna klamka - wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie
• Stal nierdzewna AISI 304/316 - najwyższej jakości wykonanie z powłoką o podwyższonej trwałości
• Higieniczna wytrawiana komora gotowania - zaokrąglone narożniki do łatwego czyszczenia
• Mycie automatyczne Active Cleaning
• Prysznic ręczny - zewnętrzne źródło wody
• 6 punktowa sonda gotowania - precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy

ELEMENTY STERUJĄCE

• Vision Touch Controls - 8 calowy dotykowy panel sterujący, proste i intuicyjne sterowanie
• MyVision - maksymalna personalizacja menu, wszystko czego potrzebujesz na głównym ekranie
• Dotykowy panel sterujący - niezawodne i szybkie sterowanie w każdych warunkach, brak elementów mechanicznych
• Funkcja Learn - piec zapamiętuje bieżący program i umożliwia jego zapisanie

DANE

• Port USB - łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych
• Interfejs LAN - zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową

SERWIS

• System HACCP - łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
• SDS System diagnostyki serwisowej - informacja o błędach

VISION PERFECT COOKING

•  Doskonałe wyniki gotowania na parze  
•  Idealny kolor i chrupkość potraw 
•  Mniej stresu w kuchni 
•  Wszystkie procesy technologiczne w jednym urządzeniu 

VISION DESIGN

• Komfortowe gotowanie 
• Wysoka niezawodność i trwałość 
• Gwarancja spełnienia standardów higienicznych 
• Bezpieczna praca 

VISION CONTROLS

• Pełna koncentracja na gotowaniu  
• Natychmiastowa reakcja na dotyk 
• Wszystko co potrzebne, jest na głównym ekranie

SMART INVESTMENT

• Oszczędność energii 
• Ekonomiczne mycie automatyczne 
• Bezkonkurencyjny zwrot inwestycji 

2  LATA  GWARANCJI !!!

SZKOLENIE  Z  KUCHARZEM  RM  GASTRO  W  CENIE !!!

W KOMPLECIE PODSTAWA, ZMIEKCZACZ ORAZ BLACHY